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十年前，我对米其林的理解其实很简单。
一星、二星、三星。三星最好。
所以，第一次走进三星餐厅的时候，我多少还是带着一种很朴素的心理。我想知道，一顿饭究竟要做到什么程度，才值得米其林给出最高的评价。
但真的吃过几十次之后，我越来越觉得，好不好吃反而成了最无趣的问题。
因为到了这个级别后，好吃，几乎已经是前提。
为什么两个同样拥有三星的厨师，对什么是一顿伟大的饭，会给出完全不同的答案？
这件事，是我在欧洲和美国品鉴fine dining 的过程中慢慢变得清晰的。
一道菜，写出来的其实是一篇论文。
第一道菜是 ...
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一星、二星、三星。三星最好。
所以，第一次走进三星餐厅的时候，我多少还是带着一种很朴素的心理。我想知道，一顿饭究竟要做到什么程度，才值得米其林给出最高的评价。
但真的吃过几十次之后，我越来越觉得，好不好吃反而成了最无趣的问题。
因为到了这个级别后，好吃，几乎已经是前提。
为什么两个同样拥有三星的厨师，对什么是一顿伟大的饭，会给出完全不同的答案？
这件事，是我在欧洲和美国品鉴fine dining 的过程中慢慢变得清晰的。
一道菜，写出来的其实是一篇论文。
第一道菜是 ...
原帖正文
十年前，我对米其林的理解其实很简单。 一星、二星、三星。三星最好。 所以，第一次走进三星餐厅的时候，我多少还是带着一种很朴素的心理。我想知道，一顿饭究竟要做到什么程度，才值得米其林给出最高的评价。 但真的吃过几十次之后，我越来越觉得，好不好吃反而成了最无趣的问题。… pic.twitter.com/LEAJ2q0dTr
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